Burundi Kavoga
Енергія що захоплює. Незвичайна солодка, відображає реліквію сорту Бурбон, який вирощується в Бурунді. Яскрава фруктова кислинка; сиропоподібне відчуття. Пікантний апельсин переходить у довгу ноту какао.
Сортовий різновид: Bourbon
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Кава відіграє вирішальну роль у Бурунді: вона не лише забезпечує дохід понад 650 000 сімей; це також основна промисловість і експортний продукт країни. У середині 2000-х, після громадянської війни, уряд Бурунді побачив потенціал кави у відновленні зруйнованої економіки. Кава з’явилася в Бурунді в 1920-х роках під час бельгійських колоніальних правил. Завдяки гірській місцевості та тропічному клімату країна пропонує хороші умови для вирощування кавових дерев. Щоб забезпечити зростаючий європейський попит, у 1933 році уряд зобов’язав фермерів вирощувати принаймні 50 дерев кави, купуючи їх урожай за дуже низькою ціною. Після здобуття незалежності в 1962 році Бурунді пережила багато потрясінь, і кавова промисловість пройшла через етапи приватизації та націоналізації, які не мали позитивного впливу на все виробництво.
З того часу багато чого сталося, і Бурунді за останні роки зробила собі ім’я та отримала визнання за виробництво виняткової кави з унікальними смаками та профілем у світі спеціальної кави. Кавова промисловість організована навколо мийних станцій — кооперативних чи приватних — розташованих по всій країні. Ці мийні станції сприяли переходу на спеціальну каву, інвестуючи у свою переробну інфраструктуру, покращуючи якість вишні, яку вони купують, і зберігаючи свої партії окремо для покращення відстеження.
Matsitsi Trading Coffee є однією з тих організацій, яка є лідером, який слідують іншим. Компанію заснував у 2015 році Маціці Зубері з метою просування та виробництва спеціальної кави на користь виробників. Маціці виріс на кавових полях і успадкував пристрасть до кави від своєї родини. Ту саму пристрасть він зараз передає своїм працівникам і фермерам, з якими працює. Matsitsi зараз володіє трьома мийними станціями, двома з них у провінції Каянза та однією в провінції Муїнга. Ця партія являє собою купаж кави сорту Бурбон від різних виробників, доставлений на мийну станцію Businde. Завдяки своїм інвестиціям він реалізував численні соціальні, екологічні та економічні проєкти для громади. Наприклад, безплатне розповсюдження органічного компосту, встановлення очисних колодязів, фінансування асоціацій жінок-фермерів, картки медичного страхування та оплата за навчання.