Опис
Mexico Monte Alban DECAF – це кава без кофеїну, яка пройшла спеціальну процедуру Mountain Water Process* видалення кофеїну з кавових зерен, тому якщо ця стимулююча речовина вам протипоказана, то цей сорт саме для вас.
Кава вирощується в горах біля стародавніх руїн Монте-Альбан, найвідоміший археологічний комплекс цивілізацій сапотеків, буде цікавий усім, хто цікавиться історією доколумбових цивіляцій Мексики.
Фермери цього регіону протягом більш ніж трьох поколінь культивують каву, використовуючи традиційні та органічні методи, що дозволяє зберегти її природні властивості та високу якість. Аромат і насиченість смаку цієї кави виражають її виразністю.
* Mountain Water Process (MWP) — це безхімічний метод непрямої декофеїнізації. Кавові зерна очищаються від кофеїну природним шляхом за допомогою чистої води з Піко-де-Орізаба, найвищої гори в Мексиці. Процес починається з аналізу для визначення оптимальних умов, а потім зерна пропарюють і готують до екстракції. У процесі екстракції використовується насичений розчин на водній основі, який видаляє кофеїн, зберігаючи при цьому смакові компоненти кави.