Ethiopia Sidamo Aleta Wondo G2
250 ₴
Ethiopia Sidamo G2 Aleta Wondo зазвичай легка й дуже ароматна: ноти бергамоту, квітів і чайної делікатності поєднуються з солодкістю персика та абрикоса. Післясмак чистий, довгий, квітково-фруктовий.
Сортовий різновид: Heirloom
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Sidamo Aleta Wondo — це південна Ефіопія, де кава живе на висоті й дихає прохолодними ранками, коли туман ковзає між пагорбами, а сонце повільно «вимальовує» стиглість у кожній ягоді. Aleta Wondo — не стільки одна садиба, скільки цілий гірський район у Сідамі, з дрібними господарствами й численними пунктами приймання врожаю, куди фермери спускаються з гірських доріг і стежок, несучи свою частку майбутньої чашки. Висоти тут часто лежать у діапазоні приблизно 1500–2200 м над рівнем моря, і саме ця висота дає головне диво: повільне дозрівання, щільніші зерна та смак, що звучить не однією нотою, а цілою фразою.
Для любителів спешелті Aleta Wondo цікава тим, що вміє бути водночас бездоганно чистою й дуже виразною. Тут часто зустрічаються місцеві «heirloom» різновиди, і в чашці вони проявляються як прозора квітковість, чайна делікатність і цитрусова іскра, які не перекривають солодкість, а підсвічують її, роблячи післясмак довгим і світлим. А позначення Grade 2 у системі Ефіопії додатково підказує очікування: це рівень, де зберігається чистий, фруктово-ясний профіль без сторонніх відтінків, тож кава дає відчуття охайної структури й впізнаваного теруару навіть тоді, коли хочеться не «ефекту», а справжньої точності.