Kenya Narok
280 ₴
Фруктові та квіткові ноти швидко переходять у більш сильні шоколадні, з традиційними кенійськими прянощами, що з’являються переважно у післясмаку.
Сортовий різновид: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Майте на увазі, шанувальники Кенії, ця чашка відрізняється від інших! Натуральна оброблена кава має свій власний смак. Повільно висушені в самій каві фрукти надають чашці набагато солодшого та фруктовішого смаку. Кенійська натуральна кава преміум-класу – новинка на ринку, ще пару років тому її взагалі не існувало.
«Західна» Кенія часто використовується як узагальнюючий термін для будь-якої кави, вирощеної на захід від Найробі. Однак у західних графствах Кенії існує величезна різноманітність ландшафтів. Ця конкретна партія з графства Нарок на крайньому південному заході Кенії вирощується на високогірному плато всього в декількох кілометрах від Масаї-Мара, найвідомішого заповідника великої дичини і місця для сафарі в Кенії. Округ Нарок пролягає вздовж південного кордону Кенії з Танзанією, за яким Масаї-Мара переходить у величезний Національний парк Серенгеті.
Важко уявити, що кава і безкраї савани співіснують в одному середовищі, але у випадку з Mara Estate це вдається на славу. І майже в усіх відношеннях цей природний лот від Mara Estate є повною протилежністю тому, що більшість людей очікує від кенійської кави. Мара Естейт дуже молода, заснована лише у 2019 році. Ферма повністю засаджена сортом Батіан, розробленим урядом, виведеним завдяки поєднанню стійкості до хвороб та якості, який, хоч і широко розповсюджений, але рідко вирощується самостійно. Мара – це велика плантація з мінімальним затіненням, висаджена поблизу міста Лолгорієн, урожай збирають у травні, червні та липні, коли в Кенії найактивніше розвиваються мухомори. Наразі ферма переробляє майже повністю натуральні фрукти, які ферментують у бочках протягом 4 днів перед сушінням на піднятих грядках, щоб дати можливість фруктам підсолодитися і частково забродити перед сушінням. Як ми вже говорили, вони відрізняються від звичайних кенійських майже в усьому.