Kenya Kirinyaga Ndogo
250 ₴
Kenya Kirinyaga Ndogo зазвичай соковита й виразна: яскраві ноти чорної смородини та журавлини поєднуються з цитрусовою іскрою й солодкістю тростинної карамелі. Післясмак довгий, чайно-прозорий і ягідно-солодкий.
Сортовий різновид: Ruiru 11, SL 28, SL 34
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Kirinyaga Ndogo — це Кенія, прочитана дрібним шрифтом, коли за загальною назвою регіону проступає жива мозаїка кооперативів і тисяч малих господарств на схилах біля гори Кенія. Тут висота й багаті ґрунти працюють як камертон: ягода визріває з внутрішньою напругою, а смак у чашці виходить дзвінким і зібраним, ніби прозоре світло після дощу. Ndogo зазвичай означає добір із відомих кооперативів цієї місцевості, де від фермерів очікують лише найстигліших ягід, а на рівні станції якість перевіряють особливо уважно — і ця дисципліна відчувається в чистоті та точності профілю.
Для поціновувачів спешелті ця кава цікава тим, що вміє поєднати енергію й елегантність без зайвого шуму: яскрава ягідна соковитість і цитрусова іскра тримаються на чайній прозорості та довгій солодкості, залишаючи післясмак, у якому хочеться розбирати ноти, а не здогадуватися. Характер Kirinyaga часто підсилюють легендарні кенийські різновиди на кшталт SL28 і SL34 — саме вони й створили репутацію країни як джерела чашок із виразною кислотністю та складною фруктовістю.
Ndogo приваблює ще й тим, що це не “одна історія”, а узгоджений хор багатьох голосів: кожен сезон, кожна партія трохи інша, але впізнавана за відчуттям чистоти, ритмом ягід і вишуканою структурою, яку люблять ті, хто шукає в каві не лише комфорт, а й характер місця.
