Опис
El Carmen – це ферма кави у тіні в регіоні Chinchontepec, на схилах вулкана Chinchontepec, другого за висотою вулкана в Сальвадорі. Ферма розташована в провінції Сан-Вісенте, де сім’я Луїса Крістіані вирощує та експортує високоякісну каву з 1955 року. Їхнє бачення перевищує просте вирощування якісної кави і включає в себе створення чудових умов праці для їхніх працівників та захист природного середовища.
Їхні дерева кави ростуть на висоті від 1 500 до 1 700 метрів над рівнем моря. Крім природного тінювання, зерна ростуть переважно у тіні рідних дерев Інга. Ручно зібрані спілі ягоди обробляють на власному заводі, надаючи каві El Carmen вишуканий та ексклюзивний смак. Їхнє стурбоване відношення до збереження всього процесу виробництва та обробки відображає їхнє цінування та відповідальність перед природою та їхньою спільнотою. Забезпечуючи постійні робочі місця, вони забезпечують економічну стабільність сім’ям та спільнотам поблизу ферми.