Безкоштовна доставка при замовленні на суму понад 1000 гривень.

El Salvador Alvarez Family

Артикул: Невідомо

180 

Знавці кави часто насолоджуються насиченими, оксамитовими смаками сальвадорської кави, яка має унікальний профіль із витонченими та складними відтінками. Кожен ковток відкриває цілий світ смакових нюансів, що роблять цю каву особливою.

Сортовий різновид: Anacafe 14, Bourbon, Catimores, Marsellesa, Pacas, Sampacho

Ступінь обсмажування: Еспресо

Вага: 250 г

Регіон: West Region
Висота вирощування: 2300 MASL
Обробка: Natural
Q-Score: 84

Опис

Історія родини Белісмеліс у кавовій сфері починається з Дона Еміліо Белісмеліса, який прибув до Сальвадору у 1863 році з Кадіса, Іспанія. Дон Еміліо оселився в департаменті Санта-Ана та присвятив своє життя вирощуванню кави й вихованню сім’ї в цій країні.

Наразі кавовим бізнесом керує п’яте (Рауль Альварес Белісмеліс) та шосте (Себастьян Альварес Боргоново) покоління родини Белісмеліс, залучаючи нові покоління, щоб вони також закохувалися у кавову галузь.

Сімейна група володіє 15 фермами у всіх кавових регіонах країни, загальна площа яких складає 880 га, причому більшість розташована в західній частині Сальвадору. Родина Белісмеліс продовжує вірити в кавовий сектор, підтримуючи та інвестуючи в свої володіння. Усі ферми мають сертифікацію, зокрема Rainforest Alliance, що дозволяє їм активно впроваджувати соціальні проєкти для людей, які працюють на плантаціях.

Завдяки співпраці з Los Volcanes Coffee нам вдалося покращити практики на рівні ферм, що дозволило отримати каву вищої якості та врожайності, водночас знижуючи витрати на виробництво.

Хоча ферми не мають власних вологого та сухого млинів, уся обробка кави відбувається на підприємстві Beneficio San Miguel.

Лабораторія Los Volcanes в Антигуа-Гватемала щоденно дегустує партії з наших ферм та надає зворотний зв’язок, що дозволяє нам оперативно й точно коригувати процеси для забезпечення стабільного та унікального профілю кави аж до завершення врожайного сезону.

Переглянуті товари

  • Brazil Fazenda Pantano

    180