Costa Rica Tarrazú La Pastora SHB EP
260 ₴
Costa Rica Tarrazú La Pastora SHB EP зазвичай чиста й солодка: карамель і молочний шоколад поєднуються з м’якою цитрусовою свіжістю та відтінком підсмаженого горіха. Післясмак прозорий, солодкий і довгий.
Сортовий різновид: Bourbon, Catuai, Caturra, Typica, Villa Sarchi
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
La Pastora з костариканського Тарразу — це кава, в якій гірське повітря відчувається майже фізично. Вона народжується у кантоні Тарразу провінції Сан-Хосе, серед хвилястих хребтів і прохолодних долин, де дрібні фермерські ділянки складаються в єдину, впізнавану мелодію регіону. Цю мелодію збирає кооператив CoopeTarrazú: сюди щодня з’їжджаються ягоди з багатьох малих господарств, і з них формують купаж походження, який і має ім’я La Pastora — ніби портрет місцевості, написаний не одним пензлем, а цілою спільнотою.
Позначення SHB додає цій історії висоти: ферми, що входять у La Pastora, зазвичай лежать приблизно на 1500–1800 метрах, а повільніше дозрівання у прохолоді робить зерно щільнішим і концентрованішим за смаком. EP, у свою чергу, говорить про ретельний добір і чистоту підготовки — про те, що чашці дозволяють звучати без випадкових шорсткостей, з рівною лінією солодкості та прозорою структурою.
Саме тому La Pastora так приваблює любителів спешелті: тут є той рідкісний баланс “класичної” комфортності й витончених деталей. У смаку часто відчувається м’яка цитрусова іскра, що підсвічує карамельну солодкість, а поряд — охайна шоколадна глибина й чистий, тривалий післясмак. Це кава, яка не прагне вразити гучністю, зате вміє зачарувати точністю — як добре налаштований інструмент, що довго тримає ноту й залишає після себе відчуття гірської ясності.
