Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf
300 ₴
Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf зазвичай має насичений, гладкий смак із карамельною солодкістю, нотами молочного шоколаду та підсмаженого горіха, доповненими легкою фруктовою свіжістю. Післясмак чистий, теплий і тривалий.
Сортовий різновид: Mixed
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf — це не «одна-єдина ферма», а іменний купаж походження, зібраний із кількох гірських регіонів Колумбії так, щоб смак залишався впізнаваним упродовж року. Його назва відсилає до тумбаґи — давнього колумбійського сплаву золота, міді та срібла, символу гармонії протилежностей; і саме так ця кава поводиться в чашці: зберігає повноту й затишну солодкість, але водночас звучить чисто й акуратно, без відчуття «компромісу».
Її особлива привабливість для прихильників спешелті — у делікатному «sugarcane» декофеїнуванні, де використовують природний етил-ацетат, отриманий із тростинного цукру, щоб вибірково забрати кофеїн і максимально зберегти ароматичні сполуки. Після досягнення потрібного рівня декофеїнізації зерно очищують парою, тож у підсумку залишається смак, а не технологічний відбиток.
Саме тому Tumbaga цікава тим, хто любить точність і «читабельність» профілю: у ній зазвичай є шоколадно-карамельна солодкість і горіхова м’якість, а поряд — легка фруктова ясність, що робить післясмак чистим і довгим. Це той рідкісний випадок, коли decaf звучить як повноцінна спешелті-кава: з характером, прозорою структурою та стабільною якістю, яку можна обирати не лише «на ніч», а просто тому, що смачно.
