Brazil Fazenda Pantano
180 ₴
Щільна кава з нотами смажених горіхів, шоколаду та карамелі, невелика лимонна кислотність. Добре підходить як для еспресо, так і для напоїв з молоком.
Сортовий різновид: Yellow Bourbon
Ступінь обсмажування: Еспресо
Вага: 250 г
Опис
Вагнер Ферреро, який народився в 1956 році в місті Альтінополіс, що в регіоні Могіана, несе пристрасть до кави в крові. Онук італійських іммігрантів, які приїхали до Бразилії в 1912 році, щоб працювати на кавових плантаціях, Wagner сьогодні є одним із найбільших виробників спеціальної кави в Бразилії з понад 550 гектарами кавових плантацій.
Fazenda Pântano розташований у місті Коромандел, між Патрочініо та Патос-де-Мінас у регіоні Серрадо. Пан Вагнер розділив свою ферму на ділянки по одному гектару. Кожна ділянка ретельно відстежується та аналізується: склад ґрунту, потреба у воді, кількість дощу, утримання води в ґрунті, дані про випаровування… Крім того, Fazenda Pântano має понад 200 сортів, більшість із яких знаходяться в експериментальному виробництві, і тісно співпрацює з Бразильським дослідницьким інститутом кави, щоб експериментувати з обробкою та смаком. Але сільське господарство, засноване на точних технологіях, не єдина примітна перевага Fazenda Pântano. Пан Вагнер також запровадив стійкі практики, такі як пестициди на основі меду або скорочення відходів, і дуже залучений до спільноти. Ферма підтримує місцеву школу, фінансує різні схеми навчання для свого персоналу та забезпечує повне медичне обслуговування.
